Παντρέψαμε αυτές τις τρεις ποικιλίες σταφυλιών που ευδοκιμούν στην περιοχή των ΔΑΦΝΩΝ, παρέα με τον καυτό ήλιο και τα ευνοϊκά εδάφη μας. Οινοποιήσαμε τον μούστο με τη μέθοδο της ερυθράς οινοποιήσης υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και αφήσαμε το κρασί να ωριμάσει σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Τέλειο σώμα, πλούσιο άρωμα αγριολούλουδων και ρουμπινί χρώμα.

Η εσοδεία του 2005 έδωσε περίπου 6000 φιάλες.
Ημερομηνία τρυγητού: 10.09.2005

Επιλέξαμε τα καλύτερα άνυδρα σταφύλια Sauvignon Blanc από τους αμπελώνες των Δαφνών και οινοποιήσαμε το μούστο υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Τα ξεχωριστά αρώματα του Sauvignon Blanc, το χρυσοπράσινο χρώμα και το μεράκι μας είναι κλεισμένα σ’αυτή τη φιάλη.

Η εσοδεία του 2005 έδωσε περίπου 6500 φιάλες.
Ημερομηνία τρυγητού: 05.09.2005

Ξεχωριστή ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργούμε στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης που απαιτεί τις ικανότητες, την πείρα και το μεράκι του οινοποιού. Επιλέξαμε καθαρά και καλογινωμένα σταφύλια από αμπλελώνες των Δαφνών Ηρακλείου και τα αποραγίσαμε. Από το πιεστήριο χρησιμοποιήσαμε μόνο τον πρώρωγο, δηλαδή το 65%, και οινοποιήσαμε με τη μέθοδο της ερυθράς οινοποίησης υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία 18οC.
Το κρασί ωρίμασε σε καινούργια δρύινα, γαλλικά βαρέλια.
ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ Βαθύ ρουμπινί χρώμα, ξεχωριστά αρώματα, τέλειο σώμα, συνοδεύει κόκκινα πικάντικα κρέατα και τυριά.

Η εσοδεία του 2005 έδωσε περίπου 6000 φιάλες.
Ημερομηνία τρυγητού: 10.09.2005